Auxiliar de Sushi - Horário Flexível

O Grupo Soho está em busca de um(a) Auxiliar de Sushi para integrar sua equipe, atuando no suporte à preparação de pratos da culinária japonesa, organização da praça de sushi e auxílio ao sushiman na execução das atividades diárias.

Buscamos um profissional com perfil dinâmico, organizado, ágil e proativo, que tenha atenção aos detalhes, compromisso com a qualidade dos alimentos e interesse em desenvolver conhecimentos e habilidades na culinária japonesa.

1. Auxílio no preparo dos alimentos: Auxiliar na higienização, seleção e preparação de peixes, frutos do mar e demais ingredientes; Apoiar o preparo de arroz japonês, molhos, recheios e acompanhamentos; Realizar o pré-preparo dos ingredientes conforme as orientações do sushiman; Auxiliar na montagem e finalização de sushis, sashimis e demais pratos da culinária japonesa.

2. Organização e operação da praça: Manter a praça de sushi organizada e abastecida durante a operação; Separar e organizar os ingredientes e utensílios necessários para as preparações; Auxiliar na reposição de insumos e no controle de materiais utilizados; Realizar a limpeza e higienização de bancadas, equipamentos e utensílios.

3. Controle de qualidade e segurança alimentar: Seguir as boas práticas de manipulação de alimentos e normas de segurança alimentar; Auxiliar no armazenamento e conservação adequada de peixes, frutos do mar e demais ingredientes; Monitorar prazos de validade e condições dos produtos; Observar os padrões de higiene, temperatura e prevenção de contaminação cruzada.

4. Suporte à operação e trabalho em equipe: Prestar suporte ao sushiman durante os períodos de maior movimento; Cumprir as orientações e os padrões de preparo estabelecidos pela cozinha; Contribuir para a agilidade e organização da operação; Manter uma comunicação eficiente com os demais integrantes da equipe.

• Ensino médio incompleto.
• Experiência anterior como Auxiliar de Sushi.
• Conhecimento básico em manipulação e preparo de alimentos.
• Noções de boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
• Conhecimento básico sobre ingredientes utilizados na culinária japonesa será considerado um diferencial.
• Agilidade, organização e atenção aos detalhes.
• Facilidade para trabalhar em equipe e seguir orientações.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites, finais de semana e feriados, conforme a escala da operação.

• Dinamismo e proatividade.
• Organização e planejamento.
• Agilidade na execução das atividades.
• Atenção aos detalhes e cuidado com a qualidade.
• Trabalho em equipe e colaboração.
• Senso de responsabilidade e comprometimento.
• Facilidade de aprendizado.
• Disciplina e cumprimento de procedimentos.
• Interesse em desenvolver conhecimentos na culinária japonesa.

Se você gosta de gastronomia, possui interesse em aprender e desenvolver habilidades na culinária japonesa e busca atuar em um ambiente dinâmico, que valoriza a qualidade dos alimentos e a excelência na operação, essa oportunidade pode ser para você.